Fuction Dietary Soy Fiber

详情

Functional Dietary Soy Fiber
Description
Functional Soy Dietary Fiber is derived from non-GMO soy bean through comprehensive processing. It contains protein, peptides, soluble soy polysaccharides, insoluble soy fiber as complex blends. It offers the distinct functions much different from ordinary soy fiber.
 
Functions
Stabilize Foam       Stabilize Emulsion     Stabilize Freeze and Thaw   Extend Shelf Life
Natural Fiber Source  Delicate Taste Reduce Calorie    Improve Texture    Oil Replacer
Endurance to Acid/Alkaline    Endurance to Heating    Endurance to Mechanical Shock
 
Product Application
Bakery food: it can bind more water and increase damp tastes while the shelf life of finished products. It is benefit to stabilize the foam structure and improve the products fines.
Meat snack: it can increase fiber content and balance the nutrition and further more, it maintain excellent water binding and emulsion capacity.
 
Freezing Products: It offers good endurance of freezing and thawing, as it restrains water molecule moving and control molecular expansion of other compositions to prevent ice crystal from growing. Thus it can avoid coarse texture, prolong thawing time and also set resistance to heat and shock to the finished products.
Specification:
 Items               Specifications                      
Chemical Analysis:
Edible Fiber (dry basis):     *0% min                       
Protein:                   *0% max                        
Moisture:                  *0% max                       
All Fat:                    1% max                         
Ash content:               5% max                         
PH Value:                 7±0.5                           
Lead:                  1.0 ppm max                     
Arsenic:                0.5 ppm max                      
Microbiological Analysis:
E-coli:                 negative                            
Salmonella:            negative                           
Pathogenic:            negative                           
Total Bacteria:          *0,**0/g max 
      
Appearance: cream white fine powder, with mild flavor
Packing: *0 kgs net in Kraft paper bag.
Store in cool and dry conditions. (Should not exceed *5℃ and *0% relative humidity max.)
Shelf life: 2 years provided proper storage, below *7℉ (*5℃).