Благодаря небольшому содержанию жира, практически полному
отсутствию холестерина и наличию в химическом составе ряда
жизненно важных для здоровья человека биологически активных
веществ, баранина нередко используется для организации
диетического питания. Употребление данного мясного продукта
препятствует возникновению и развитию многих заболеваний
сердечно-сосудистой системы, стимулирует холестериновый обмен,
процессы кроветворения, метаболизма и формирования мышечных и
костных тканей, а также оказывает антиоксидантное,
иммуностимулирующее, ранозаживляющее и противовоспалительное
действие.
